＊香椿油餅：

  材料：中筋麵粉兩杯、60℃溫水一杯、香椿油酥四大匙

  做法：1.將中筋麵粉和溫水攪拌成麵糰，靜置鬆弛20分鐘備用。

        2.先在工作檯上抹一層薄油，把麵糰分成拳頭大小的小麵團數個，再將

         小麵糰各自桿成長條狀，於表面均勻抹上香椿油酥，摺三折後壓平，

         最後捲成螺旋狀，靜置鬆弛10分鐘。

         (捲小麵團時，要邊拉邊捲才能讓它緊密喔！這樣口感才會扎實好吃)

        3.將每個香椿麵糰都桿成扁平的圓餅狀。

        4.將香椿油餅用小火慢慢煎到表面變為焦黃，再翻至另一面，煎到焦黃

         後即可食用。

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