香椿清燴豆腐

材料:香椿半兩、豆腐、香菇、玉米粒、紅蘿蔔、味噌一大匙(可依個人口味

        增減)、太白粉1/2匙、素高湯兩杯、芝麻油適量

做法:1.先將紅蘿蔔和香菇切成小塊狀。

         (香菇、玉米粒、紅蘿蔔配料可依個人喜好增減)

        2.將香椿略燙除去它的澀味,切成細末。

        3.將豆腐切塊後再燙一下,捞出後濾乾其水分,放入盤中灑上香春末備用。

        4.將高湯煮滾後,再加入香菇、玉米粒、紅蘿蔔等配料和味噌煮至滾沸。

        5.煮沸後加入太白粉勾芡,熄火,並於起鍋前淋上芝麻油。

        6.最後倒入豆腐盤內就完成啦!

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