headscratcher  

胖達人、鼎王事件的餘波猶在

黑心肉品、餿水油、豆芽、豆腐、湯圓又相繼淪陷

台灣人引以為傲的農產品也不時發生藥物殘留超標的問題

食安風暴連環爆,爆得人人心惶惶

誰也不知道自己是否已在不知不覺中成為黑心風暴的受害者

 

身在這個不安全的時局

除了期待政府稽查、廠商自律外

我們還能夠怎麼做來保護自己呢?

 

 1.      吃的安全 從認識食物產製開始

現代人大多數已經脫離了與食物生產過程密不可分的農耕生活方式,對於食物的認識也不如從前這麼深刻,甚至許多人已經到了「五穀不分」的程度。

當我們不認識食物如何生產,應如何知道自己吃得食物是否安全呢?

以台灣引以為傲的水果來說,生產方式就可粗略的分為主流的慣行農法、有機農法和自然農法,不同農法在生產過程中對栽植水果的肥料、用藥、種子來源與耕種理念等環節上都有著各自不同的規範與訴求,以下就讓我們來認識一下各種農法的簡單分別:

 

 

栽植用藥

肥料種類

慣行農法

化學

化學

有機農法

天然或不使用

天然

秀明自然農法

不使用

不使用

表格修改自:http://blog.yam.com/naple/article/44712514

 

各種農法都有各自的優勢與限制,因此並沒有絕對的優劣之分,但若以食品安全為主要的考量,慣行農法所生產的水果當然較可能存在農藥殘留與有毒化學物質殘留的風險,相較之下,使用天然材料製作或不使用任何肥料、病蟲害防治資材的有機或自然農法所生產的水果,當然相對安全許多。

因此購買食物前,對於想要購買的食物有基本的認識,在食品安全缺乏保障的現在,已經成為現代人必須面對的課題。

 

 2.      看得到產地 最安心

現下多數通路商販售商品時,為了避免消費者直接和生產者接觸,對於生產者、批貨來源等資訊時常保密到家,因此消費者在購買商品時常常無法獲得足夠的資訊來判別食品安全與否以及產品資訊是否真實,因而被迫承受著擔心吃下黑心食品的心理風險。

為了獲得食物生產過程的完整資訊,直接與生產者購買產品當然是上上之策,但對於一般大眾來說這樣的方式在時間與金錢上的成本都過於高昂,因此,已經有許多消費者開始透過購物網站、社群網站或消費合作社的方式共同挑選、採買優質的產品,以保障自己與家人「食」的安全。

 

3.      購買當季食材

拜農業科技進步之賜,現在我們隨時都可以買到各個季節生長的蔬菜、水果,但方便的背後卻暗藏著食安危機,非當季的蔬果,必需經過大量的人工處理,如人工催熟等程序,甚至必需用更多的藥劑及添加劑來栽培、保存,因此吃進農藥、化學添加劑的機率也比較高。此外,颱風期間的蔬菜水果,也很容易因為搶收的緣故而導致農藥殘留,消費者也必須格外注意。

以下就告訴大家這個季節台灣有哪些水果正值產期,大家下次採購食材時不妨以這些水果為優先!

 

桶柑(蜜桶、年柑)

1月,2月,3月,4

蓮霧

11月,12月,1月,2月,3月,4月,5月,6月,7

番石榴(芭樂)

1月,2月,3月,4月,5月,6月,7月,8月,9月,10月,11月,12

葡萄

1月,2月,5月,6月,7月,8月,9月,10月,11月,12

楊桃

1月,2月,3月,10月,11月,12

草莓

1月,2月,3

棗子

12月至翌年4 春節前後

香蕉

1月,2月,3月,4月,5月,6月,7月,8月,9月,10月,11月,12

 

其實當我們對於食材的認識越是深刻,越是願意為尋找良好的食物付出更多的心力,就可以大大降低受到黑心食品波擊的風險,希望以上幾點建議能夠給在食安風波中惶惶不安的你一點安心的方向。

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  • Sharon Lin
  • 好棒的分享
    看的到產地,真的是最棒的
    我現在買菜,看到有蟲的都先拿︿︿
  • seven766
  • 很謝謝您的回覆!

    相信如果蟲兒能夠吃了菜而平安無事
    雖然不能確定作物種植的過程中是否有使用藥劑與化肥
    但至少這些食物裡面的農藥殘留已經屬於安全的範圍了~

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