劇毒農藥  

食安風波連環爆,爆得你我心惶惶!

相信近兩年來大家對於食品的「不安全感」一定非常「有感」,層出不窮的食安事件讓許多人開始思索過去「價格領導」的決策模式是否應該改變,也已經有越來越多朋友開始尋找品質優良、安全的食物。

 

在這股強烈不安全感的推動下,台灣農民長期耕耘下建立起「安全」、「優質」形象的有機及自然農法栽培的蔬菜、水果和其他農產品,即成為消費者購買產品時的優先考量,而採用慣行農法栽培的農產,則使大多數的消費者聞之色變。

 

但是,仔細想想,我們真的了解有機農法、自然農法與慣行農法的差異嗎?

是否慣行農法就等同於十惡不赦、百害而無一利的萬惡淵藪呢?

今天就讓 SEVEN愛心購物網 和大家一起來研究甚麼是慣行農法吧!

 

慣行農法「慣行」嗎?

 

從字面上看來,「慣行農法」指的是「大家習慣了的農法」。 但從歷史上來看,我們所謂的「慣行農法」其實一點都不慣行,人類歷史中大多數的時間,都不是使用農藥與化肥來生產蔬菜、水果等農作物。

 

現今主流的慣行農法起源於20世紀中期開始的綠色革命,這場變革的根本精神在於「提高產量」。採用的策略則是以科技為基礎的育種實驗,培養出具高產量、生長期短、具有抗病力特性的作物,然而,這些作物必須在以大量化學肥料、殺蟲劑、農藥與大規模灌溉系統所嚴格控制的環境下,才能獲得良好的生長。

 

在開發中國家,企業初期以贈送農藥、肥料的促銷方式打入市場,加上產量瞬間暴增,使得農民快速的放棄了原有作物的栽培,也開啟了世界糧食生產體系急遽變革的序章。

 

這些經過「優化」的作物憑著迷人的特性,在短短的幾十年間,就扭轉了人類千年來所建立的農業生態,也成為現今世界習於稱呼「慣行農法」。

 

慣行農法是罪惡的淵藪嗎?

 

所有的變革都來自於改變的需要,就像前面所提到的,現下慣行農法肇因於嚴重的糧食不足問題,科學家期待透過科學的方法來提升作物的產量,達到解除糧食危機的目的。回顧綠色革命後的糧食生產,確實有爆炸性的增長,如墨西個即在短短的20年間從糧食高度依賴進口的國家,轉變成具有出口餘裕的小麥出口國。在台灣,如今不論任何季節我們都吃得到大多數的蔬菜與水果,僅是產量與品質的差異,因此,許多消費者對於各種蔬菜、水果的產季早已沒有概念。此外,如今我們所購買的水果大多數具有碩大的體積、美麗的外表與超高的甜度,這些特質大多也是由農業科技帶來改變所造就。

若說,慣行農法僅是百害而無一利,未免失之過狹,若由產量及產期的調節來說,它確實繳出了一張漂亮的成績單,但不可否認的,這種以「人定勝天」的觀念建立的農業體系,也確實造成了從健康、環境、經濟到社會方面的許多問題。

 

慣行農法做錯了甚麼?

 

雖然慣行農法帶來了糧食生產的暴增,在一定程度上減輕了飢荒的危機,但隨之而來的問題也侵吞著它所產出的效益。

首先,大量的農藥、化肥、除草劑的使用,帶來的是土地肥力的下降、水資源與土地的汙染,更嚴重的是這些化學劑品不只對環境,更帶給栽植作物的農人產生嚴重的身體危害,由台灣每到農忙時節,總不時傳出農友噴灑農藥時中毒的案例即可見一斑。除此之外,若水果、蔬菜等作物於栽植期間用藥過度、安全間隔期不足,產生的農藥殘留問題也將嚴重危害消費者的健康。

最後,慣行農法的運作系統與農藥、化肥密不可分,因此,此類劑品的開銷,也成為小農沉重的負擔,而擁有龐大資源的企業、財團則憑藉著雄厚資金與技術優勢掌握了更多的市場,間接導致了貧者愈貧、富者愈富的社會不公平。因而,縱使慣行農法造就了足以養活世界人口的糧食產量,但卻加深了分配不均,無法消弭飢荒的難題。

 

是否慣行農法就等同於十惡不赦、百害而無一利的萬惡淵藪呢?

 

所有的變革都來自於改變的需要

慣行農法能夠成為現今「慣行」的耕作方式

自然有其時代背景與精神

只是時至今日

消費者注重的已經不再只是「量」的差異

如今對於我們消費的蔬菜水果,我們更加注重對環境友善、對身體健康

也期待自己的消費能夠促使社會分配更加公平罷了。

 

 

 

參考資料:

  1.   辭條:綠色革命(Green Revolution)。國立臺灣師範大學全人教育中心。
  2.  偉大的「綠色革命」,革了誰的命?。藏種於農學會。
  3.  綠色革命。台灣Wiki
  4.  有機與慣行農法。觀樹教育基金會。
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