各位朋友們喜歡吃肉乾嗎?身為肉食主義者的小編小時候常常一包肉干拿著配電視,三兩下就吃光光了

尤其是蜜汁肉干,吃完手指會甜甜黏黏的一定要好好舔乾淨才可以! 


那麼肉乾的起源呢?據說中國肉乾的歷史淵源流長,可以上溯到成吉思汗蒙古帝國時,至今至少有800多年的歷史了。那時候草上民族蒙古騎兵往往殺一頭牛吃不完就晾乾成肉末,以備餓時可以沖水食用,這就是肉乾的雛形。後來這個好吃的食物流傳到現在,雖然現在食物已經不虞匱乏了不再需要靠這種方法保存食物,但肉乾香甜的好滋味還是有它自己的市場,小編記得自己還在外地讀大學的時候,因為大學比較偏遠飲食不方便(而且肉貴啊...),每次有朋友來小編的學校玩耍都會帶一包肉乾給我加菜,那是絕對是對吃貨最好的精神慰藉啊~~

(photo by:giphy

但肉乾畢竟也是比較乾,當正餐吃不太容易有飽足感,所以小編當時也會在宿舍和室友做成創意肉乾料理!今天就來幫大家整理一些好吃、好玩的肉乾料理食譜吧!

 

第一道料理--肉乾飯

難易度:(超級簡單,廚房殺手也做得到!)

炎炎夏日胃口不好,不想吃又油又熱的食物,那就來份清爽簡單的肉乾飯 ~

食材

  白飯一碗

  肉乾幾片

作法

  1.把肉乾放在放飯上

  2.完成!

咦?大家一定覺得小編是來亂的,這麼簡單誰不會啊,但祕訣就在這裡了!當稍乾微涼的肉乾遇到熱騰騰的白飯,白飯的蒸氣會讓肉乾變得濕潤,肉乾的甜香會滲入白米飯中,肉乾的香氣配上白飯咀嚼後的甜味絕對是你從來沒想過的滋味。重點是他完全沒有難度,廚房殺手靠這個就可以擄獲人心啦!

 

(photo by:giphy

第二道料理--香肉乾絲炒大蒜

難易度:

改變一般都拿肉乾來當零食的既定印象,這次我們把肉乾當作是食材來料理就像香腸、鴨賞那樣配蒜炒不但香氣夠還很下飯!包準你多吃三碗飯!!

食材

  肉乾幾片 切絲或切丁

  大蒜3根 切細長條狀

  洋蔥 半顆

  鹽巴 適量

  胡椒 適量

作法

  先將大蒜入鍋爆香,再加入洋蔥炒出香氣,放入肉乾快炒約2分鐘,讓洋蔥的微辣與甜、大蒜的嗆香與肉乾的香甜帶出汁來一起炒約4分鐘,最後再加入些許水稍煮15-20秒,加入適量調味即完成!

 

這兩道料理是不是都很簡單啊?原則上小編建議使用較為濕潤、口感較扎實的肉乾

推薦可以買【蜜汁豬肉乾】

或者也可以考慮使用帶有泰式香氣的【泰式檸檬辣豬肉乾】

或者【泰式檸檬辣豬肉絲】,都別有一番風味喔!!!

 

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