台灣是水果王國,但今年夏天國內的水果-香蕉、水果-鳳梨、水果-火龍果陸續出現產銷失衡,一度導致水果價格崩盤,甚至最近這1個多月來從政府到民間都在搶救農民大作戰,對比今年上半年,國內生鮮水果外銷從出口值到出口量數字明顯增加,農民卻似乎無感,MIT水果想達到產銷雙贏究竟該怎麼做?

 

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水果-鳳梨過剩,師傅為了要幫助農民研發出這款雪藏水果鳳梨麵包,每天都賣得完,因為它是用新鮮水果-鳳梨下去熬煮的。


新鮮水果鳳梨跟糖熬煮2個多小時後變成香氣十足水果鳳梨醬,加上乳酪拌勻、揉進麵包內餡,裹上奇亞籽烘烤,水果鳳梨麵包台味十足。

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圖片來自於:百度

義美食品收購200水果-香蕉冷凍庫存,依照不同熟度分類,開發高附加價值的水果香蕉商品,1個月後再出手搶救盛產的水果火龍果,企業一口氣收購250噸,從水果果皮到水果果肉都要有效利用。

義美食品:「水果-火龍果的皮開始就是可以吃的,只要它符合友善耕作,我們認為我們要用這樣的方式去幫忙,也一方面提升價值、也一方面減少水果農產品廢棄物的產生。」

 

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中油也加入賣水果行列,救完水果-香蕉換水果-鳳梨,但明明水果盛產是好事,怎麼變成崩盤價跌,到處都在搶救農民?
 


農委會國際處:「我們希望為了專門目標市場來做一個外銷的計畫,物流、冷鏈這樣子的做法來提高我們外銷水果的品質,這是第一個,第二個我們希望能夠強化外銷水果這個生產示範的這樣的一個專區。」

水果外銷的數量增加確實是沒有錯,但是感受到的都是那些,他本身就是本來就在做外銷的這樣子的這個農民,雖然你外銷數量增加,但是國內的水果產量也增加了,所以當然那個比例其實還是一樣。

水果-鳳梨、水果-芒果、水果-草莓、水果-水蜜桃,農民賣水果不能只是一顆一顆的賣,遇上產量過剩還是得靠加工延長賞味期、創造更多銷售通路。

很多水果它過了產季就沒有辦法吃了,尤其台灣人又特別喜歡吃水果,所以我們就想把它做成水果乾,變成可以在各個地方銷售,像我們的網站或是一般的實體通路,消費者可以在不是當季的時候可以吃到特定季節的水果,就會比較願意花錢去購買,所以它經濟價值就會提高。」

 

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水果除了趁新鮮吃,其實做成水果乾也能發揮出最高的經濟效益,網購平台統計,以國人最喜歡的水果-水蜜桃乾來說,1個月可以賣出1萬多包,而其他像是水果-芒果乾跟水果-鳳梨乾一個月也能賣出5000包的銷量,把農產品加工發揮經濟效益再幫助農民,其實同樣的概念,平台業者也運用到了屏東萬丹紅豆上,做成紅豆水,預計年底就會銷往大陸。

畢竟外銷不利就變滯銷,MIT水果跟農產就怕供需失衡、價跌傷農,台灣想守住水果王國的金字招牌,政府跟農民之間除了聯手強化MIT品牌的可能性,未來該種多少?賣多少?怎麼賣?都該重新審慎思考評估,別再讓盛產變剩產。

部份內文來自:TVBS新聞

 

 

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