花蓮特色小吃 黑輪旗艦店
2009/04/09 18:00
花蓮特色小吃 黑輪旗艦店
豬哥亮 泡麵多種餐點
滿滿魚香「黑輪旗艦店」，精選來自高雄的旗魚黑輪，最近為了讓花蓮民眾感受南台灣小吃魅力，推出全新組合套餐，其中紅遍高屏地區的「豬哥亮套餐」，也能在這裡品嚐鮮美滋味。
黑輪旗艦店全新套餐組合，將多種黑輪搭配出多種美味，像是油飯、肉燥飯或是泡麵等，都能組合成為可口餐點，其中南台灣正流行的「豬哥亮套餐」，以五種旗魚黑輪為主，搭配精心熬煮的味噌湯，只要五十元，就能在花蓮吃到南台灣鮮美海味。
另外，頗受年輕人喜愛的泡麵，也是黑輪旗艦店全新餐點，一碗泡麵用高湯熬煮，加上蛋香，只要三十元，有肉燥及海鮮兩種口味；韓國泡菜泡麵加蛋則要三十五元，經濟實惠的泡麵加蛋，希望搶救這一波經濟風暴。
「泡麵套餐」更是特別，除了原有的泡麵加蛋之外，還能選擇炸甜不辣或是煮的黑輪，一盤花枝燒、魚板燒和米血的組合點心，搭配香噴噴泡麵，就是一份泡麵套餐，不論點心或是正餐，吃得到滿足的美味。
而黑輪旗艦店裡年輕的店長姜胤辰，放棄原本職業軍人的工作，想要開創出自己的一片天，所以開使用小吃創業，一年前在黃昏市場以攤販的方式經營旗魚黑輪，後來漸漸做出心得，才在去年十一月搬到民國路上店面，希望用舒適的座位空間，增添黑輪的美味。
姜胤辰說，店裡的旗魚黑輪、旗魚甜不辣、旗魚龍鳳腿及旗魚丸等四種食材，都是從盛產旗魚的屏東東港直接運送，採用手工製作的黑輪，在花蓮絕無僅有。 除了優質旗魚為食材，油炸功夫也很重要，為了強調口感，都會以低溫油鍋將黑輪內部炸熟，再以高溫油鍋將外皮炸得酥脆，還能去除多餘油脂。
美味又平價的「黑輪旗艦店」，單價從十元起，還有高湯及味噌湯無限量免費供應。用檜木桶悶煮的古早味油飯，充滿古早味，悶煮時間恰當，讓油飯香Q可口，加上肥瘦均勻的魯肉，是搭配黑輪的絕佳餐點。
黑輪旗艦店於每月第一、三週的星期四公休，想品嚐鮮美黑輪的民眾，需要注意，別白跑一趟。
地址：花蓮市民國路93-1號
電話：03-8323756
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