香椿清燴豆腐
材料：香椿半兩、豆腐、香菇、玉米粒、紅蘿蔔、味噌一大匙(可依個人口味
增減)、太白粉1/2匙、素高湯兩杯、芝麻油適量
做法：1.先將紅蘿蔔和香菇切成小塊狀。
(香菇、玉米粒、紅蘿蔔配料可依個人喜好增減)
2.將香椿略燙除去它的澀味，切成細末。
3.將豆腐切塊後再燙一下，捞出後濾乾其水分，放入盤中灑上香春末備用。
4.將高湯煮滾後，再加入香菇、玉米粒、紅蘿蔔等配料和味噌煮至滾沸。
5.煮沸後加入太白粉勾芡，熄火，並於起鍋前淋上芝麻油。
6.最後倒入豆腐盤內就完成啦！
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