Living One - within & without:
台北市基隆路三段 長興街口 校園內 (台大明達館)

 

台大校園內的Living One提供各種創意西餐,菜色有一定水準,空間舒適,價格雖不貴,但吸引的客群並非學生客,而是學校教授或外來客,不少商務人士也喜歡到此用餐,從事廣告業務的何雅芬就認為這裡的餐點很有特色。

 

位於台大校園內的Living One,位置並不明顯,但餐廳空間挑高,具有圓弧狀大片落地窗,氣氛頗佳,廣告業務何雅芬說:「我是被這裡舒適、寬敞的空間所吸引,而且台大校園就像餐廳的花園,假日帶小孩來吃早午餐很舒服。」何雅芬也覺得餐點很有特色,選用了宜蘭櫻桃鴨、玉米雞等台灣各地優質食材入菜。

 

大麥豬 肉甜無腥

尤其是屏東大麥豬排讓她印象深刻,何雅芬說:「這是屏東以大麥飼養的大麥豬,肉質特別香甜,而且很有彈性。」油脂均勻的梅花肉切約3公分厚,先入鍋煎香,再烤到78分熟,搭配以葡萄醋炒香的紫高麗菜、烘乾的蘋果片、炸蒜酥與醬汁品嘗,肉質Q嫩有彈性,而且肉腥味很淡,咀嚼後,能感受到甘甜的肉汁。

 

櫻桃鴨 燻香夠味

另一道櫻桃鴨也很受何雅芬青睞,「煙燻得很入味,而且外皮烤得很酥,鴨肉吃起來相當Q嫩。」鴨腿表皮煎酥後再烤熟,佐上酒漬櫻桃和柳橙花,肉質散發出濃烈煙燻香氣,沾點蜂蜜品嘗更對味,而酸香的櫻桃則能清爽味蕾,但記得得趁熱吃,若放涼了,鴨肉會變得嚼勁十足。

至於玉米雞,則可吃到原味煎雞胸肉、以番茄醬汁燉煮的雞腿肉和塞入燉飯的雞翅,味道與口感都很豐富。而金目鱸魚排則淋上西班牙酒醋,濃烈的酸香氣味和鱸魚的鮮美頗契合。

這裡的菜色可單點,也可加價100元升為套餐,除了主菜,還多了沙拉、湯、手工麵包、甜點、飲料等,很適合聚餐。

 

茄汁鮮蝦苑裡鎮 鴨間稻燉飯280/單點

燉飯吸足了蝦湯的味道,蝦肉也很鮮美。

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金目鱸魚佐JCL西班牙12年葡萄酒醋380/單點

鱸魚皮酥肉甜,搭配又酸又香的酒醋頗能提味。

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爐烤宜蘭煙燻櫻桃鴨 佐橙香花蜜380/單點

煙燻味濃,肉質頗有嚼勁,搭配蜂蜜食用更美味。

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除了這些之外,周末下午茶時間會推出各種主題甜點,目前是歐洲風味的甜點。我這次嘗到的德式布丁塔,僅周末供應,吃來有著濃厚起司風味,並帶點微酸,感覺很爽口。

 

還有日出東方法國吐司,僅周末早午餐時段供應。吐司中間挖空,沾蛋汁及牛奶煎香再層疊,中間再打入1顆雞蛋烤至半生熟,淋上柳丁蜂蜜品嘗,一切開,會流出蛋汁,讓吐司口感更滑潤。晨烤司康,僅周末早午餐時段供應。強調皆是當日製作,充滿了適中的水分,一點也不顯乾,且口感QQ的,充滿了奶香,沾上甜香的果醬,滋味更棒。

 

一、兩年前經常去台大校園裡工作,所待場域幾乎都在鹿鳴館一帶,根本沒有聽說過「Living one」這家餐廳,更別說是去品嘗了。在報紙上看到介紹,引人食指大動,看來我可要找一天實地去試吃一番。

 

 

 

 

 

資料來源:蘋果日報

圖片來源:蘋果日報

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