香椿纏上冬菇肉醬SEVEN~希文

食材:

  1. 青蔥3-4
  2. 絞肉約10 
  3. 毛豆2
  4. 豆干4 
  5. 冬菇6-7 
  6. 胡蘿蔔1-2 
  7. 香椿茶葉大湯匙*1(香椿茶葉為整片茶葉) 
  8. 蒜末大湯匙*1

 佐料:

  1. 米酒大匙*1
  2. 香油適量(增加香氣)
  3. 辣豆瓣醬大匙* 2
  4. 醬油膏大匙*

 香噴噴料理步驟:

  1. 600-650cc的水倒入鍋子,將香椿茶放入煮滾,香椿茶葉可食用,關火浸泡當香椿茶湯    
  2. 切細丁:冬菇,豆干
  3. 切末:蔥
  4. 油匙*1:燒熱(因絞肉在炒過會出油,要清爽點的話,油可先放一匙)
  5. 蒜末:爆香
  6. 蔥白:爆香
  7. 絞肉:炒香
  8. 冬菇丁和豆干丁:炒香
  9. 佐料入場:醬油膏、辣豆瓣醬、米酒和紅蘿蔔丁炒均勻
  10. 香椿茶湯與佐料一起煮滾,蓋蓋子燜屬18-20分鐘
  11. 毛豆:最後才加入拌煮均勻(因為毛豆煮久有時會變黃,所以最後才放入)
  12. 起鍋:灑上蔥末,淋上些許香油(如香油香氣過重就一滴滴及可)

766邊寫邊流口水~~~~香椿纏上冬菇肉醬

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