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香椿纏上冬菇肉醬SEVEN購物網~希文資訊

食材：

1. 青蔥3-4根
2. 絞肉約10兩 
3. 毛豆2兩
4. 豆干4塊 
5. 冬菇6-7朵 
6. 胡蘿蔔1-2兩 
7. 香椿茶葉大湯匙*1(香椿茶葉為整片茶葉) 
8. 蒜末大湯匙*1

 佐料：

1. 米酒大匙*1
2. 香油適量(增加香氣)
3. 辣豆瓣醬大匙* 2
4. 醬油膏大匙*3 

 香噴噴料理步驟：

1. 600-650cc的水倒入鍋子，將香椿茶放入煮滾，香椿茶葉可食用，關火浸泡當香椿茶湯　　　　
2. 切細丁：冬菇，豆干
3. 切末：蔥
4. 油匙*1：燒熱(因絞肉在炒過會出油，要清爽點的話，油可先放一匙)
5. 蒜末：爆香
6. 蔥白：爆香
7. 絞肉：炒香
8. 冬菇丁和豆干丁：炒香
9. 佐料入場：醬油膏、辣豆瓣醬、米酒和紅蘿蔔丁炒均勻
10. 香椿茶湯與佐料一起煮滾，蓋蓋子燜屬18-20分鐘
11. 毛豆：最後才加入拌煮均勻(因為毛豆煮久有時會變黃，所以最後才放入)
12. 起鍋：灑上蔥末，淋上些許香油(如香油香氣過重就一滴滴及可)

766邊寫邊流口水~~~~香椿纏上冬菇肉醬

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