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＊香椿涼麵醬：

  材料：香椿嫩葉10公克、香油1/2小匙、冷開水4大匙、薑泥10公克、

        醬油膏2大匙、砂糖1/2小匙

  做法：1.將香椿嫩葉洗淨後，瀝乾水分，稍微風乾後備用。

        2.將處理好的香椿、冷開水、薑泥、醬油膏、砂糖打成泥，最後加入香

         油拌勻即可。