*香椿涼麵醬:
材料:香椿嫩葉10公克、香油1/2小匙、冷開水4大匙、薑泥10公克、
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§ 香椿油酥:
材料:香椿五支、油酥三大匙、鹽1/2小匙、糖1/2小匙
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*香椿魚:
材料:香椿芽二兩、脆酥粉一碗、鴨蛋兩粒、胡椒粉、鹽
做法:1.將脆酥粉、調味料加水攪拌成糊,再加入蛋汁拌勻。
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*香椿(素)水餃
材料:麵輪五個、四季豆半斤(也可用高麗菜,但要記得切丁後加鹽,將水分
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*香椿沾料:
材料:鮮辣椒、香椿芽或香椿醬、精鹽、糖、麻油、醬油、蒜末
做法:1.將香椿和辣椒切碎備用。
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香椿清燴豆腐
材料:香椿半兩、豆腐、香菇、玉米粒、紅蘿蔔、味噌一大匙(可依個人口味
增減)、太白粉1/2匙、素高湯兩杯、芝麻油適量
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*香椿排骨:
材料:排骨500公克、香椿50公克、雞蛋一顆、麵包粉150公克、
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*香椿油餅:
材料:中筋麵粉兩杯、60℃溫水一杯、香椿油酥四大匙
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*香椿拌蕎麥麵(素):
材料:香椿醬、蕎麥麵、素肉燥、鹽
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*香椿素肉燥:
材料:梅干菜四兩(或脆瓜)、香菇五朵、素肉四兩、香椿一兩、胡椒粉、醬油
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